在过去的一年中，许多相互矛盾、千奇百怪的饮食潮流先后浮现。人们把碳水化合物妖魔化，对不平衡的身体酸碱值唯恐避之不及；究竟如何才能通过饮食保持健康或是管理体重，变得比以往任何时候都更加令人困惑。

 

间歇性禁食作为Instagram上的人气饮食方法之一，因其相对简单的方式，受到了珍妮弗·洛佩兹（J.Lo）和泰瑞·克鲁斯（Terry Crews）等一众明星的青睐：只要速度够快，你就可以尽情的吃！根据哈佛卫生健康出版社(Harvard Health Publishing) 的研究，间歇性禁食的原理是“在一周中的一天或几天中的特定时间内严格限制卡路里的摄入。其理论是，这种类型的饮食将通过减缓身体的新陈代谢来帮助降低食欲。”这可能意味着要每天严格控制在8 – 10小时内进食，并遵循5:2的方法：即节食者每周正常进食五天，并在两天内严格限制卡路里摄入。

 

这极端吗？是的。但这有用吗？如果你能坚持下去的话，的确有可能。《美国医学会内科杂志》(JAMA Internal Medicine) 指出，在一项间歇性禁食研究中，参与者中途放弃的比率高达38%。哈佛卫生健康出版 (Harvard Health Publishing)社还表示，有一种强烈的生理动力会驱使人们在禁食期过后暴饮暴食。这也式对这种饮食方式的可持续性产生质疑的原因。

 

节食行为在任何饮食方案中都有其后果：医疗保健专业人士已经发现，在饮食方案中，只专注于你不能做的事情可能会在精神上造成潜在的破坏性副作用，并有可能会导致饮食紊乱。全国饮食失调协会（National Eating Disorders Association）的首席执行官克莱尔·米什科(Claire Mysko)告诉全球之声(Mashable)“并不是每一个参与禁食的人必然会患上饮食失调，但是如果你的身体已处于危险边缘，这确实是一个触发因素。”例如，在一个对完美身材充满期待的时代，这可能成为一个根本不吃东西的借口。

 

关于间歇性禁食是否是练出六块腹肌的捷径，目前还没有定论。在网络上的争论平息之前，我们还是从戒掉油炸食品开始吧。

 

翻译/Translate：庞皓予/Haoyu (Simon) Pang

校对/Proof：牛敬怡/Jingyi Niu

终校/Final Read: 李映雪/Yingxue Li