在过去的一年中,许多相互矛盾、千奇百怪的饮食潮流先后浮现。人们把碳水化合物妖魔化,对不平衡的身体酸碱值唯恐避之不及;究竟如何才能通过饮食保持健康或是管理体重,变得比以往任何时候都更加令人困惑。

 

间歇性禁食作为Instagram上的人气饮食方法之一,因其相对简单的方式,受到了珍妮弗·洛佩兹(J.Lo)和泰瑞·克鲁斯(Terry Crews)等一众明星的青睐:只要速度够快,你就可以尽情的吃!根据哈佛卫生健康出版社(Harvard Health Publishing) 的研究,间歇性禁食的原理是“在一周中的一天或几天中的特定时间内严格限制卡路里的摄入。其理论是,这种类型的饮食将通过减缓身体的新陈代谢来帮助降低食欲。”这可能意味着要每天严格控制在8 – 10小时内进食,并遵循5:2的方法:即节食者每周正常进食五天,并在两天内严格限制卡路里摄入。

 

这极端吗?是的。但这有用吗?如果你能坚持下去的话,的确有可能。《美国医学会内科杂志》(JAMA Internal Medicine) 指出,在一项间歇性禁食研究中,参与者中途放弃的比率高达38%。哈佛卫生健康出版 (Harvard Health Publishing)社还表示有一种强烈的生理动力会驱使人们在禁食期过后暴饮暴食。这也式对这种饮食方式的可持续性产生质疑的原因。

 

节食行为在任何饮食方案都有其后果:医疗保健专业人士已经发现,在饮食方案中,只专注于你不能做的事情可能会精神上造成潜在的破坏性副作用,并有可能会导致饮食紊乱。全国饮食失调协会(National Eating Disorders Association)的首席执行官克莱尔·米什科(Claire Mysko)告诉全球之声(Mashable)“并不是每一个参与禁食的人必然会患上饮食失调,但是如果你的身体已处于危险边缘,这确实是一个触发因素。”例如,在一个对完美身材充满期待的时代,这可能成为一个根本不吃东西的借口。

 

关于间歇性禁食是否是练出六块腹肌的捷径,目前还没有定论。在网络上的争论平息之前,我们还是从戒掉油炸食品开始吧。

 

翻译/Translate:庞皓予/Haoyu (Simon) Pang

校对/Proof:牛敬怡/Jingyi Niu

终校/Final Read: 李映雪/Yingxue Li

 

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